close
تبلیغات در اینترنت

هیجان همراه شیرینی

برای سفارش تبلیغات کلیک کنید
برای سفارش تبلیغات کلیک کنید
برای سفارش تبلیغات کلیک کنید

تبلیغات

Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

آرشیو


مجله آشپزی مثبت: برای آنهایی که عاشق شیرینی جات هستند
فصل و شب و روز فرقی نمی کند.فقط آن موقع که هوس خوردن دسر شیرینی یا
شکلات می کنند باید به دست شان برسد وگرنه خلقشان تنگ می شود؛  بله. ما هم
درست برای همین شمایی که این ویژگی رادارید یک پکیج هیجان انگیز در نظر
گرفته ایم که داخل آن همه چیز هست؛  از دسرهای شکلاتی تا کیک ها و  شیرینی
های فصل و از همه مهم تر دستور تهیه ده فاج که شما را از خود بی خود می
کند.

 

موس ایتالیایی همراه با میوه‌های فصل

 

معصومه افرازه

 

مواد لازم:
  • ۳ ق چ پودر ژلاتین
  • ۲ ق س  آب گرم
  • ۱۰۰ گرم شكر
  • خلال  پوست پرتقال به دلخواه
  • ۱ ق چ اسانس مورد علاقه
  • انواع میوه به میزان لازم
  • ۱ بسته ژله با طعم دلخواه  
  • ۶۰۰ میلی لیتر خامه

 یک سبد هیجان همراه با شیرینی (2)

 

روش تهیه:

 

۱٫ ابتدا پودر  ژلاتین را در آب گرم  حل کنید. سپس خامه، خلال پوست پرتقال و شكر را روی حرارت قرار دهید. هنگامی ‌که مخلوط خامه و شکر شروع به جوشیدن کرد شعله را خاموش كنید و بگذارید كمی سرد شود. سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده، با  همزن كمی بزنید تا مواد مخلوط شود.  بعد آن را  از صافی رد كنید. در این هنگام اسانس مورد نظر را به آن افزوده، پس از هم زدن در ظرف مخصوص سرو بریزید و در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار دهید.

۲٫ حالا ژله را طبق دستور روی بسته درست کنید و نیمی از آن را همراه میوه‌های مورد نظر داخل قالب حاوی موس بریزید و دوباره قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از این مدت  باقیمانده ژله را بریزید  و دوباره قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

 

 

رولت ناپلئونی با بستنی و توت فرنگی 

 

  • ۲ /۱ ۲ پیمانه آرد
  • ۳ /۱ وزن خمیر به دست آمده روغن صاف قنادی
  • ۴ /۱ روغن مایع
  • ۲ /۱ پیمانه آب یخ
  • ۱ عدد تخم‌مرغ
  • ۸ /۱ ق چ جوهر لیمو یا ۱ ق س آب لیمو
  • ۸ /۱ ق چ نمك

 یک سبد هیجان همراه با شیرینی (2)

 

روش تهیه:

 

۱٫ در ظرفی  آب یخ، تخم‌مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو یا آب لیمو و نمك را مخلوط كرده، آرد را به تدریج به آن  اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر صاف  و یك‌دستی به دست آید. البته  میزان آرد تقریبی اسـت و به اندازه‌ای باید باشد كه خمیر به دست نچسبد. حالا روی خمیر را ۳۰ دقیقه بپوشانید و به آن استراحت دهید.

۲٫ در این مرحله خمیر را وزن کرده، به اندازه ۳/۱ وزن خمیر روغن صاف به آن اضافه کنید. حالا روغن صاف را رنده كنید و بعد به صورت یك مربع پهن  کرده، جمع كنید و در یخچال قرار دهید.

۳٫ بعد از استراحت خمیر، آن را روی یك سطح آردپاشی شده  باز كنید و روغن را وسط آن بگذارید و خمیر را از چهار طرف روی روغن تا بزنید؛ یعنی به صورت یک بقچه. ولی دقت كنید روغن بیرون نزند. سپس خمیر را برگردانده و آن را با وردنه باز  كنید، دوباره  تا كنید، رویش را بپوشانید و در یخچال به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. سپس باز هم خمیر را با ورد نه باز كنید دوباره تا كنید و در یخچال قرار دهید. این عمل را شش بار تكرار كنید. در مرحله ششم خمیر هزارلا آماده اسـت.

 

 

بستنی با پنیر خامه‌ای

 

  • ۱۰۰ گرم پودر شكر
  • ۲۰۰ گرم خامه
  • ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
  • ۸ /۱ ق چ وانیل
  • بستنی  به میزان لازم
  • ۴۰۰ گرم خمیر هزارلا    
  • ۲ /۱ و ۱ ق س آب

 یک سبد هیجان همراه با شیرینی (2)

 

روش تهیه:

 

در ظرفی پودر شكر، آب و وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا
كرم‌مانند شود. حالا پنیر خامه‌ای و خامه را اضافه كنید و با همزن برقی
بزنید تا مواد كاملا مخلوط شود. سپس آن را در ظرفی دردار به مدت حداقل ۶
ساعت در فریزر قرار دهید. خمیر هزارلا را به هر شكل که دوست دارید برش
بزنید و در فر  با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید. به
رنگ آن هنگام پخت دقت كنید؛ به محض اینکه رنگ آن طلایی شد از فر خارج 
كنید   و بستنی را با این خمیر سرو کنید.این  بستنی را می‌توان همراه
میوه‌های فصل یا با بیسكویت و عسل سرو کرد.



لینک منبع

بازنشر: مفیدستان

این مطلب یک سبد هیجان همراه با شیرینی (۲) در سایت مفیدستان


لینک منبع و پست :یک سبد هیجان همراه با شیرینی (۲)
http://mofidestan.ir/%db%8c%da%a9-%d8%b3%d8%a8%d8%af-%d9%87%db%8c%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%87%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%87-%d8%a8%d8%a7-%d8%b4%db%8c%d8%b1%db%8c%d9%86%db%8c-2/

نویسنده:

تاریخ: یکشنبه 28 شهريور 1395 ساعت: 18:35

نظرات()

تعداد بازديد : 11

به این پست رای دهید:

آمار

آمار مطالب آمار مطالب
کل مطالب : 108
کل نظرات : 0
آمار کاربران آمار کاربران
افراد آنلاین : 1
تعداد اعضا : 0
آمار بازدیدآمار بازدید
بازدید امروز : 36
بازدید دیروز : 6
ورودی امروز گوگل : 0
ورودی گوگل دیروز : 0
آي پي امروز : 1
آي پي ديروز : 2
بازدید هفته : 43
بازدید ماه : 95
بازدید سال : 910
بازدید کلی : 3,208
اطلاعات شما اطلاعات شما
آی پی : 54.167.112.42
مرورگر :
سیستم عامل :
امروز : چهارشنبه 23 آبان 1397

ورود کاربران

نام کاربری :
رمز عبور :

رمز عبور را فراموش کردم ؟

عضويت سريع

نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد